Рецепти од китникеза до подварка
Данас 28.06.2018 | Пише: М. Пудар
О традиционалној српској кухињи Гомбоце, ванилице, китникез па сармице од зеља, баклава, подварак са ћуретином, груваница, белмуж, зељаник – сва ова стара, српска јела од севера до југа земље нашла су се у корицама књиге Миодрага Илића под називом “Традиционални рецепти домаће српске кухиње” чије је представљање, након Београда, организовано и у Народном музеју Зрењанин.
Промоцију је пратила богата трпеза, како другачије у срцу Баната него са штудлама, пецивима, сланим и слатким ђаконијама. Сарадња је, према речима Илића, започела успешно док је прикупљао писани материјал о јелима. Етнолошко одељења ове установе омогућило је аутору увид у најстарије сачувано издање о кувању, књигу под називом “Кувар заборављених јела” штампан 1914. године у Великом Бечкереку. -Заиста сам наишао на врхунску
