Prvi srpski kolač – kolačić od šljiva
RTS 15.09.2018
U užičkom kraju šljive su ove godine dobro rodile. Najveći deo završiće u šljivovici, a biće ih dovoljno i za sve traženiji pekmez. Sve više se traži još jedan specijalitet od šljiva – starinski kolač za koji su recept oživele domaćice iz Sirogojna.
Sušeni kolačići od šljiva nekada su u užičkim selima bili obavezna zimnica i poslastica koja se u posebnim, zimskim prilikama delila tek pomalo i tek ponekom. „To je prvi srpski kolač, tako ga zovu, ja sam naučila od moje mame i od moje bake, one su pravile i moja generacija se seća, dok ovi mlađi ne znaju pa onda iz radoznalosti probaju ili kupe“, kaže Ana Dabović iz Sirogojna. Recept za tradicionalni, bakin kolač koji zadržava miris i ukus