Engleski čaj i srpski jezik
Danas 23.09.2018 | Piše: Nenad M. Kostić
Leto pred upis na fakultet proveo sam u južnoj Engleskoj, pohađajući školu jezika. Odseo sam kod ljubaznog bračnog para.
Moji domaćini služili su razne čajeve – crne, ulong, bele i zelene. Objasnili su mi da svi čajevi potiču od jedne iste biljne vrste. Razlike u tlu, klimi, starosti, preradi listova, dodacima cvetova i začina, kao i metodu pripreme daju bezbroj napitaka. Kasnije sam saznao da biljka čaja proizvodi razna hemijska jedinjenja – kafein, fenole i mnoga druga – radi odbrane od biljojeda. Tokom pripreme napitka, enzimi prisutni u listu pretvaraju neka
