Kitfo - ljuti "beef tartare"
N1 Info 20.12.2018 | Mr. Kitchen
Ako ste avanturista, probajte ovaj ljuti tartar biftek. Tajna je da meso bude sveže i mekano, kao i prava doza začina koji oplemene ukus.
Sastojci: - 300 g sveže junetine, nemasne i bez žilica - šest kašika ljutog začina (mitmita - zamena može da bude čili paprika) - četiri kašike maslaca (ili gia, prečišćenog putera) - kafena kašičica kardamona (mlevan) - 1⁄4 kašičice belog luka u prahu - so i biber Isecite meso na kockice. U secka stavi red mesa, pa red ljutog začina i usitnite. Na ringli ragrejte puter tek da se otopi i dodajte preostale začine da puste miris. Sjediniti sve, i
