Дуван чварци од говеђег меса
РТС 15.05.2019
Ваљевски крај је познат по дуван чварцима, који се традиционално припремају од свињског меса. Ваљевац Миломир Пушиц, дошао је на идеју, да почне да припрема говедје дуван чварке, како би угодио свим укусима и пре свих, његовим бројним пријатељима друге вероисповести који у исхрани не користе свињско месо. Ове чварке назвао је говедјим кадаифом, по истоименој слаткој посластици.
Ваљевски говеђи кадаиф, сличан је по изгледу, начину припремања и укусу, традиционалним дуван чварцима. По рецепту ваљевца Миломира Пусића, који је први почео да их припрема, за своје пријатеље из Босне и Херцеговине, потребно је доста умећа за дуван чвараке од говеђег меса. „Имамо доста пријатеља муслиманске вероисповести који не конзумирају свињско месо и тако сам одлучио да за њих направим производ који је сличан као дуван чварак само
