Крокети са умаком од сушеног парадајза

Састојци: - 1 главица карфиола (или броколија) - 80 г тврдог сира - 30 г презли - ½ везе першуна - 1 мања главица црног лука - со, бибер према укусу - 1 јаје Очишћен броколи кратко обарити у кипућој води са мало соли (око минут). Извадити главицу и ставите је у посуду са ледом. Кратко прохладити, извадити и оставити да се оцеди од течности. У другој посуди помешати рендани тврди сир, ситно сецкан црни лук и першун, презле, со и бибер, јаје и