Jezikomanija: Pikantna pikanterija
Dnevnik 20.07.2019 | Dnevnik.rs
Unapred se izvinjavam onom delu čitalaštva koje ne kuva… ili bar ne koristi pisane recepte! Pa dobro, možda volite da gledate kad drugi spremaju…
TV program je prepun šarenih i mirisnih emisija, a novine recepata. Često smo u situaciji, čitajući recepte, da nam nije poznato značenje određenih izraza i termina. Evo male pomoći. Blanširati - nakratko spustiti povrće ili voće u kipuću vodu da bi se lakše skinula opna ili sačuvala boja. Bujon - proceđena, začinjena i ukuvana supa od mesa, ribe, živine, povrća… Flambirati - zapaliti; ono što želite da flambirate, poprskajte nekim alkoholom (najbolje konjakom) i
