Важно је да знамо квалитет онога што једемо
РТС 25.07.2019
Савремена технологија отвара нове могућности, па тако последњих година настају мобилни уређаји који нам омогућавају да на лицу места измеримо квалитет ваздуха, радиоактивност или присутност нитрита и нитрата у животним намирницама.
Количина нитрата садржаних у храни зависи од начина обраде земљишта, коришћења вештачких ђубрива, услова раста, заштите намирница у току раста и обраде, односно употребе пестицида и инсектицида. Пестициди, најчешће, утичу на нежељене промене у ћелијама организма, док нитрити доводе до смањења дотока кисеоника. Нитрити су у организму укључени у оксидацију хемоглобина, чиме утичу на малокрвност. Професор Пера Кочовић, стручњак за информационе технологије,
