U pripremi tradicionalni kuvar zapadnog Balkana
RTV 19.08.2019 | RTV (Zlata Vasiljević)
STAPAR - Kisela staparska čorba, jedno je od starih prepoznatljivih staparskih jela. Može se pripremati od bilo koje vrste mesa, a u Staparu se tačno se znak i kada se i za koje prilike kuva.
"Ima raznih prilika. Može da se kuva kao samostalno jelo. Obično tradicija je da se četvrtkom napravi kisela čorba i neko pecivo, najčešće pogačice sa čvarcima. Jedno pile očišćeno, isečeno na delove, sitnije. Zatim glavica crnog luka, tri do četiri seckane šargarepe, voda, sok od paradajza, aleva paprika, suvi biljni začin i so", kaže Jelena Amidžić, predsednica Udruženja žena "Staparke" Stapar. Na listi starih staparskih jela je i gibanica. Ljubica Knežević
