Panzanela, toskanska salata

Potrebno je: • nekoliko kriški starog hleba • 2 kašike maslinovog ulja • dve grančice majčine dušice • sok od pola limuna • čen belog luka • 2 breskve • 250 g čeri paradajza • sveži bosiljak • četiri šnita pršute • šaka rukole • so • biber U šerpici, na malo maslinovog ulja, na kratko propržimo hleb isečen na kockice, sklonimo s grejne ploče, posolimo i začinimo svežom majčinom dušicom. Zatim se u činiji napravi emulzija maslinovog ulja i sveže isceđenog limunovog