Мусака од патлиџана

Потребно је: – килограм патлиџана – 200 г млевеног меса (свињско, јунеће, мешано) – 2 средње главице црног лука – 100 г куване пшенице (у зрну) – 5 јаја – 2 чаше киселе павлаке – љута паприка – уље – со – бибер – суви зачин Плави парадајз опрати и исећи на колутове. Посолити и оставити да одстоји двадесетак минута. Оцедити од воде, па их пећи на тигању с мало уља, да порумене, с обе стране. У дубљем суду пропржити лук с млевеним месом и при крају додати