Pohovani patlidžan s prelivom od paradajza

Potrebno je: – jedan veći patlidžan – 2 jajeta – brašno – so – biber – suvi začin Za sos: – 4 ili 5 srednjih paradajza – glavica crnog luka – beli luk – začini prema ukusu Patlidžane oprati i iseći po dužini, zatim posoliti i ostaviti 20 minuta. Ocediti komade patlidžana od vode, pa pohovati na klasičan način, umakanjem u brašno i razmućena jaja. Kada se ohladi, poređati na tacnu. Začine dodati prema ukusu. Sos Na ulju ispržiti crni luk, dodati beli luk i paradajz