Какво месо једемо?
РТС 23.10.2019
Многе потрошаче мучи питање какво месо једемо и колико су квалитетни сухомеснати производи у нашим продавницама. Проблеми могу бити ситни, од, рецимо, "закидања" на тежини купљене робе до оних најтежих када је у питању здравље људи.
Поједини произвођачи меса и месних прерађевина користе технологију којом се повећава количина воде у намирницама. На тај начин се повећава маса а истовремено се смањује нутритивна вредност производа. Овај технолошки поступак не утиче на исправност хране, каже за Радио Београд др Милан Балтић, професор Факултета ветеринарске медицине у пензији али је такво месо лошијег квалитета. "Произвођачи често користе средства која имају способност везивања воде. На тај начин
