Нишки бурек по рецепту старом пет векова
РТС 23.10.2019
Један од заштитних знакова Ниша је бурек који се, кажу пекари, још увек припрема по рецепту старом 5 стотина година. Иако могу да зараде и до 100 хиљада динара месечно правих бурек мајстора све је мање, јер многи, кад науче занат, одлазе у иностранство где су плаћени 2 до 3 пута више.
Да би се стекло звање бурек мајстора потребно је доста тога. Шест седам месеци, па и до годину дана је потребно да би постао бурек мајстор", каже Петар Ивановић, мајстор бурека. Примера као сто је Петар, међутим, све је мање, а све је више оних који још од средње школе планирају одлазак у иностранство. "Мислила сам да идем у иностранство, чула сам да су тамо веће зараде истиче Јована Станковић, пекарски смер. "Преко неких људи сам већ чуо, тамо су отишли да
