Gratinirani paškanat sa karamelizovanim lukom
N1 Info 23.12.2019 | Mr. Kitchen
Paškanat se na prvi pogled može pomešati sa korenom peršuna. Ovaj beličasti koren ističe se finim, orašastim ukusom. Manji komadi su posebno mekani, a ako stoje izloženi mrazu tokom zime, ukus im postaje blaži i slađi.
Sastojci: - 4-5 korena paškanata - veća kockica putera - 1 kocka supe - 150 ml vode - 200 ml pavlake za kuvanje - 120 g parmezana - biber, so - majčina dušica - 2-3 kašike ulja - 30 g putera Karamelizovani luk: - 5 kom bilo koje vrste crnog luka - 1/2 šolje maslinovog ulja - 1/2 šolje putera - 1 kašika braon šećera - 1 kašičica soli - 1/2 šolje balzamiko sirćeta U većoj šerpi sjediniti pavlaku za kuvanje, kocku supe, vodu, očišćen i na kolutove isečen paškanat pa
