Porketa romana

Sastojci: - 1 kg svinjske sveže slanine ili paufleka - 1 kg svinjskog buta ili laks karea - 20 grama soli - šaka svežeg bosiljka - peršun - ruzmarin - dva čena belog luka - 200 dl vode Priprema: Svinjski pauflek posolimo i dodamo sveži bosiljak, peršun, ruzmarin, beli luk i crni biber. Na njega stavimo laks kare isto tako začinjen, sve urolamo, vežemo kanapom, stavimo u pleh. Izbušimo malo kožu nožem, nauljimo i posolimo. U pleh dodamo malo vode. Pečemo 3 sata,