Црни хлеб са огњишта – нова популарност, стари рецепти
РТС 23.01.2020
Традиција постаје све чешћи одговор на савремене нездраве навике у исхрани. Хлеб по истом старом рецепту од пшеничног брашна млевеног на поточари и печен у пећи на дрва, све је популарнији међу Ваљевцима.
Старинског рецепта за припрему хлеба од „црног“ воденичког брашна, домаћице се углавном сете у време верских празника и због обичаја. У домаћинству Милице Живановић не заборављају традицију и овакав хлеб и даље се меси често. „Стари хлеб се месио од пшеничног брашна које је самлевено на поточари са водом, топлом, и мало соли и квасца. То се добро умеси, обради се и тај хлеб може да стоји седам дана неће да се обајати да буде тврд“, објашњава Милица Живановић из
