Потенцијали Пештера за органску производњу
Данас 26.01.2020 | Пише: Сафет Веснић
Пространа Пештерска висораван, која захвата територије општина Сјеница и Тутин и својим рубним деловима се наслања на град Нови Пазар и општине Ивањица, Нова Варош и Пријепоље, као и Рожаје и Бијело Поље у Црној Гори, представља идеално подручје за развој сточарства и производњу органске хране на овом подручју.
Ово подручје одувек је било препознатљиво по сточарству и производима сточарске производње. Јагњетина са Пештерске висоравни могла се наћи како у многим европским земљама тако и земљама азијског и афричког континента. Сјенички крављи и овчији сир су сачували свој препознатљиви укус кроз векове и данас су радо виђени производи на многим трпезама. Паприка у павлаци је посебан специјалитет, познат у народу као овчавина који се спрема у периоду муже оваца од
