Боб – фава пасуљ као хумус (рецепт)

Ова махунарка је гајена још у античко време, пре него што је пасуљ донешен у наше крајеве из Јужне Америке. Можемо га наћи у свежем зеленом облику веома кратко време или у сушеном током године. Боб је богат протеинима, влакнима, али и витаминима Б комплекса, минералима. Фава пасуљ позат као боб је прави изазов за припрему али и упознавање са овом здравом али недовољно коришћеном махунарком. Припремите га као вариво са месом, као чорбу са поврћем или као намаз