Fokača – italijanska pogača (recept)
Danas 12.04.2020 | Piše: Vesna Laćarak
Okusi svet - svake nedelje na portalu Danasa Italijanski pljosnati hleb sličan našoj pogači jeste fokača. Peče se na tradicionalni način u rerni, ali se razlikuje po tome što se odozgo ukrašava začinskim biljem i dodacima u vidu povrća.
Samo testo fokače obavezno sadrži maslinovo ulje. Aromatično bilje poput ruzmarina, origana, timijana zajedno dodacima kao što je luk, masline, čeri paradajz, paprike, ali i sir ili nešto mesno nam pored dekoracije služi i za poboljšanje ukusa. Tajna dobre fokače leži u izradi dobrog testa. Da bi fokača ispunila zadovoljavajuće uslove, spolja treba da bude hrskava, a unutra vazdušasta. Hleb treba da bude što tanji i peče se u okruglim ili pravougaonim tepsijama,
