Све што вас занима о глутену, а нисте смели да питате

Међутим, откад је наш најбољи тенисер из исхране избацио фамозни глутен и винуо се у врх тениса, чини се да је у моди слична исхрана. А све је то углавном на основу полуинформација. Гастроентеролог Владислава Булат открива да ли је глутен заиста опасан, како да уопште сазнамо да ли нам смета и шта је у том случају најбоље чинити. “Глутен је иначе здрав и он је потребан телу. То је протеин који се налази у пшеници, ражи и јечму и тесту даје еластичност. Ипак, он