Japanci „jedu očima“
RTS 01.09.2020
Japan je kolevka onoga što bi se moglo nazvati „gurmanskim modelarstvom“ – neobičnog zanata izrade maketa jela kojima se nastoje privući mušterije u ugostiteljske objekte. Ta delatnost interesantnog istorijata, po uverljivosti, detaljnosti i lepoti zalazi u domen umetnosti, te predstavlja materijalni medijum u kojem je ovaploćen japanski mentalitet.
Replike voća i povrća nemo leže u vitrinama i po ćoškovima školskih kabineta, te nenametljivo krase police i stolove u javnim objektima, ali i u pokojem domu – one su nastavna pomagala, ali i ukrasni predmeti, nalik veštačkom cveću. Bar tako je u većini zemalja sveta... U Japanu, međutim, modeli hrane su evoluirali u nešto što drugde ne postoji – u trodimenzionalne makete čitavih jela i obroka, čija izrada zahteva mnoštvo znanja i veština, u zanat koji se graniči s
