Јапанци „једу очима“
РТС 01.09.2020
Јапан је колевка онога што би се могло назвати „гурманским моделарством“ – необичног заната израде макета јела којима се настоје привући муштерије у угоститељске објекте. Та делатност интересантног историјата, по уверљивости, детаљности и лепоти залази у домен уметности, те представља материјални медијум у којем је оваплоћен јапански менталитет.
Реплике воћа и поврћа немо леже у витринама и по ћошковима школских кабинета, те ненаметљиво красе полице и столове у јавним објектима, али и у покојем дому – оне су наставна помагала, али и украсни предмети, налик вештачком цвећу. Бар тако је у већини земаља света... У Јапану, међутим, модели хране су еволуирали у нешто што другде не постоји – у тродимензионалне макете читавих јела и оброка, чија израда захтева мноштво знања и вештина, у занат који се граничи с
