Драж црвених намирница
Политика 01.10.2020
За разлику од другог воћа и поврћа, где се нутритивна вредност термичком обрадом смањује, кувањем парадајза повећава се концентрација биорасположивог ликопена
Ликопен је фитохемикалија, пигмент црвене боје природно присутан у многим намирницама. Хемијски гледано то је каротен, али његово дејство није као оно од витамина А. Није растворљив у води, али јесте у мастима. Најпре ћете га пронаћи у биљним намирницама црвене боје – парадајзу (2,3 мг/ 100г), црвеној шаргарепи, лубеници(13 мг / кришки), црвеном грејпфруту и црвеној поморанџи, као и папаји, гоџи бобицама, шипку. Надам се да нисте помислили да све црвено садржи
