Recept nedelje: Kitnkez, kitnikez, kotonjada ili sir od dunja
Danas 21.11.2020 | Piše: Kristina Gašpar /
Domaćica za vas i portal lista Danas svake subote preporučuju vam Kitnkez je tradicionalna vojvođanska poslastica koja može da traje cele zime.. Sir od dunja (Quittenkäse) ima više naziva na našem području.
Često ga nazivaju i sulc od dunja, ali u pitanju je druga poslastica koja se priprema od ostataka (ljuske i koštica od dunja). Kao i kod ostalih recepata, i u ovom postoje varijacije na temu, ali osnova je ista – dunje, šećer i limun. Boja zavisi od više faktora. Bez obzira na boju, kitnkez je uvek ukusan i aromatičan. Dunja je simbol ljubavi, sreće, plodnosti neprolaznosti. Plod je opojnog mirisa i neodoljivog ukusa. Drevne civilizacije su veoma cenile dunju zbog
