Пастрмка на кајмаку
Политика 15.12.2020
Потребно је: 1,5 кг пастрмке 200 г кајмака неколико ченова белог лука, 4–5 1 дл винског сирћета кашика брашна 1 лимун со Рибу очистити, опрати и исећи на комаде, попрскати лимуновим соком и посолити.
Оставити да одстоји око један сат, на хладном, али не у фрижидеру. У тигањ ставити кајмак, загрејати на нижој температури да се растопи. Комаде рибе уваљати у брашно па ставити да се пече у тигању с растопљеним кајмаком. Окретати повремено, али никако на јакој температури. Док се риба пече, изгњечити бели лук и зачинити са сирћетом. Када је риба готова, извадити и оцедити свако парче на папирном убрусу. Ређати на чинију за сервирање, прелити соком од белог
