Sarmice od plavog patlidžana

Sarmice od patlidžana u paradajz sosu. Sastojci: – 2 plava patlidžana -so, biber – maslinovo ulje Za fil: – 400 g mlevenog mesa – 1 glavica crnog luka – 4 čena belog luka – 200 g šampinjona – so, biber, suvi biljni začin – 500 ml paradajz sosa – 100 g mozzarella sir – peršun, majčina dušica – maslinovo ulje Priprema: Plavi patlidžan oprati, odseći dršku i iseći na osam delova oko jedan centimetar debljine. Sve parčiće posoliti i ostaviti bar pola sata da odstoji.