Rižoto sa bademima i spanaćem
N1 Info 30.01.2021 | Autor:N1 Beograd
Sastojci: – 150 g pirinča – 1 kašike maslinovog ulja – 1 glavica crnog luka – 900 ml supe od povrća – 100 g spanaća – so, biber – šaka mlevenih badema – 1 kašika maslaca – 40 g parmezana Priprema: Na ulju propržiti luk, pa dodati pirinač i njega mešajući propržiti par minuta.
Doliti malo supe i mešajući kuvati dok pirinač ne upije tečnost. Dodavati supu sve dok zrna ne omekšaju, oko 15 minuta. Nekoliko minuta pred kraj kuvanja dodati u rižot spanać, promešati, posoliti, poboberiti i dodati mlevene bademe. Kuvati dok ne dobijete kremast rižoto. Skloniti sa šporeta, pa umešati maslac i energično mešati. Dodati zatim malo parmezana i sve dobro promešati. Ostaviti da odstoji minut-dva, sipati u tanjire, pa posuti parmezanom. Poslužiti
