Punjene lignje na mediteranski način
Politika 24.03.2021
Potrebno je: 20 očišćenih lignji 100 g crvene paprike 50 g mladog luka ili praziluka 50 g zelene tikvice 50 g šargarepe 100 g paradajza nekoliko čeri paradajza 60 g kuskusa majčina dušica so i biber belo vino Povrće očistiti i iseći na kockice.
Luk propržiti pa dodati papriku, tikvice i šargarepu. Kad je upola prženo, dodati paradajz i začiniti. Dodati kuskus, naliti s 1 dl vode i dinstati. Masu sipati u kesu za šlag i puniti lignje. Obavezno ih zatvoriti čačkalicom. Na topao tiganj staviti lignje i majčinu dušicu. Kada lignje dobiju zlatnu boju, dodati čeri paradajz i naliti vinom. Sve udinstati 3–5 minuta. Recept i foto Mladen Pršić
