Mafini sa kokosom

Sastojci: – 3 jaja – 100 g maslaca – 100 g šećera – 150 g kokosovog brašna – 1 kašičica praška za pecivo – prstohvat soli – po želji šaka smrznutog bobičastog voća, naseckane čokolade ili orašastih plodova. Priprema: Kokos pomešajte sa praškom za pecivo i stavite na stranu. Rastopite maslac na umerenoj temperaturi i ostavite ga da se malo ohladi. Jaja stavite u posudu za miksanje, pa dodajte šećer i so i miksajte sve zajedno oko pet minuta. Kada se smesa udvostruči