Хрскави пилав
Политика 18.04.2021
Потребно је: шоља пиринча дугог зрна 3 шоље воде 2 жуманца прстохват шафрана 2 чаше грчког јогурта 50 г путера или шољица маслиновог уља 500 г белог пилећег меса ½ главице црвеног лука туцана паприка со веза мирођије 200 г бареног спанаћа Добро испрати пиринач, па ставити да се кува, у суд с троструком количином воде и мало соли.
Кувати око пет минута. Пазити да се не раскува, потребно је да буде „ал денте”. Помешати топао пиринач с два жуманца, шафраном раствореним у топлој води, грчким јогуртом, путером или шољицом уља. Све помешати и оставити са стране. Комаде белог пилећег меса, који су барем два сата стајали у јогурту, пропржити у суду с пола главице црног лука, мало туцане паприке и соли. Пилетину кратко пропржити, око пет минута. У подмазан плех ређати један слој смесе од пиринча,
