Радно време по гостима штимовано
Политика 26.04.2021
Родоначелници послератног приватног угоститељства у тадашњој Југославији Арсеније и Миодраг су двери својих кафана најчешће држали одшкринуте до зоре. – Кад се гости распишу у кафанској књизи: „Ко се боји рибље кости полапони у старости” и „Боље нас тови Мија Алас него што пева Марија Калас”
Арсеније Романић је управљао бифеом „Сплит”, на углу Скадарске и Улице 29. новембра, данашњег Булевара деспота Стефана, док је Миодраг Стефановић шефовао у „Колосеуму”, прометној кафани у тадашњој Улици маршала Тита стешњеној између фото-атељеа Анастаса Јовановића, првог српског фотографа, и здања Мите Голубовића у којој је сада Задужбина Вука Караџића, првог реформатора нашег писма. Тек средином шездесетих година прошлог века Арсеније је постао Аца Деветка,
