Punjeni posni patlidžan

Posno jelo sa patlidžanom i pečurkama. Sastojci: – 3 manja patlidžana – 1 glavica crvenog luka – 200 g šampinjona ili vrganja – 200 ml paradajz pelata – 125 g pirinča – malo peršuna – čeri paradajz – suvi biljni začin – so, biber – maslinovo ulja Priprema: Patlidžane dobro oprati i prepoloviti ih. Zatim izdubiti meso i napraviti male „lađice“. Posoliti patlidžan, prevrnuti ga i ostaviti da stoji neko vreme, zatim isprati vodom. Luk iseckati i propržiti na