Svinjski odrezak sa zelenim povrćem
Politika 29.05.2021
Potrebno je 600 g svinjskog odreska, šnicli 300 g špargle (spanać, brokoli ili drugo sezonsko zeleno povrće) Za marinadu 100 g soja-sosa balzamiko sirće grumen svežeg đumbira beli luk čaša belog vina mladi crni luk kašičica ljute crvene paprike 1 l supe od kocke ulje so biber Pomešati soja-sos, sirće i belo vino.
Dodati izgnječen đumbir, beli luk i nasitno isečen mladi crni luk. Sve sjediniti, pa meso staviti u marinadu. Dodati malo skuvane hladne supe, da meso bude celo potopljeno u tečnost. Prekriti sud i ostaviti da stoji najmanje 6–7 sati na hladnijem mestu. Povremeno okretati meso. U tiganj sipati malo masnoće, pa prebaciti meso izvađeno iz marinade koje tek onda posolite i pobiberite po ukusu. Kratko propržiti meso sa svake strane po nekoliko minuta na jačoj
