Goveđa supa
Politika 30.05.2021
Potrebno je: 400 g goveđeg mesa od buta 3 šargarepe mladi crni luk krompir pola glavice celera 1 paprika pola paradajza paškanat so biber suvi začin Meso oprati, iseći na kockice i staviti u duboki sud.
Preliti s tri do četiri litra vode i dodati očišćeno povrće, isečeno takođe na kocke ili kolutove. Posoliti i staviti suvi začin po ukusu. Kuvati najmanje sat–dva. Povremeno skidati belu penu – masnoću koja se stvara na vrhu suda. Kada voda počne da vri, smanjiti na nižu temperaturu. Kada je meso skuvano, procediti supu. U proceđenu tečnost vratiti meso i povrće i dodati rezance, njoke od griza ili brašna. Prilikom serviranja ukrasiti pomoću nekoliko kolutova
