Поховани патлиџан

Потребно је: 2 средња плава патлиџана 100 г качкаваља у листићима 100 г прашке шунке першунов лист јаја, брашно, мрвице и уље за поховање со Патлиџан добро опрати и исећи на колутове центиметар дебљине. Сваки колут расећи по средини, али тако да у једном делу остане спојен. Посолити и убацити листић качкаваља и шунке, па испржити на врелом уљу. Посути першуновим лишћем.