Živa u ribi – veliki problem današnjice
Danas 11.06.2021 | Ivana Mišić
Riba po svojim nutritivnim i biološkim vrednostima spada u visoko kvalitetne namirnice koje bi u jelovniku trebalo da se nađu bar dva puta nedeljno.
Bogata je esencijalnim aminokiselinama, naročito metioninom, zatim omega 3 polinezasićene masne kiseline (EPA i DHA) koje se lako vare i razlažu i bitne su za očuvanje vitalnih funkcija, imuniteta, kardiovaskularnog sistema, prevencija malignih bolesti, demencije i depresije. Meso ribe ima dosta joda koji je značajan za čoveka, kao i kalcijuma, fosfora, kalijuma, magnezijuma. Posebno je bitan jod jer je on deficitaran u ljudskoj ishrani i nema ga dovoljno u drugim
