Словенија председава ЕУ и европској гастрономији
Словенија и Португалија, осим што су део текућег трија председавања ЕУ, имају још нешто заједничко - обе носе титулу Европског региона гастрономије за 2021.
Програм Европски регион гастрономије за циљ има оснаживање заједница, подршку биодиверзитету, чување нематеријалног наслеђа и увођење иновација како би се осигурало очување рецепата, хране и традиције.
Титулу може да добије један или више региона а Словенија је једина држава која ју је понела.
У Португалији је она припала региону Коимбра.
Како је саопштило словеначко председавање ЕУ, кухиња Словеније, с обзиром да се та земља налази на месту на којем се срећу Алпи, Медитеран, Панонска низија и Балкан, одражава утицаје све четири географске целине.
Територија Словеније подељена је на 24 гастрономска региона са 430 типичних састојака, јела и пића, наводи се.
Традиционална словеначка кухиња заснована је на цереалијама, свежим млечним производима, месу, риби, поврћу, кромпиру, маслинама и пршуту.
Словеначка кухиња представљена је и у промотивним поклонима председавања те земље ЕУ.
Тако поклон пакет садржи и словеначке кулинарске специјалитете и кувар са рецептима за припрему традиционалних јела.
Како се наводи на сајту словеначког председавање ЕУ, у кувару су углавном рецепти за јела која се лако спремају.
Једино јело чија би припрема могла да прави проблем је потица (ролат са орасима или маком), култни десерт без кога ниједан словеначки празник није комплетан.
(Бета, 03.08.2021)
