Бундева с пилећом џигерицом
Политика 03.11.2021
Потребно је: 500 г бундеве 320 г пиринча 280 г пилеће џигерице 40 г пармезана 80 г маргарина 2 кашике коњака или вињака 1 л пилеће супе (коцка) 1 главица црног лука пола чаше белог вина мускатни орашчић со, бибер У одговарајући суд истопити пола количине маргарина и пропржити ситно сецкан црни лук.
Додати бундеву исечену на коцкице (може и рендана на крупно ренде), посолити и побиберити. Додати пиринач, кратко пропржити, залити вином и наставити с кувањем на тихој ватри. Повремено доливати кутлачу супе, мешајући. Очистити џигерицу, танко је исећи. Свако парче уваљати у брашно и пропржити на преосталом маргарину. Прелити коњаком, посолити, побиберити и динстати 2–3 минута. У готов рижото умешати пармезан, па га послужити уз џигерицу, мало мускатног
