Bundeva s pilećom džigericom
Politika 03.11.2021
Potrebno je: 500 g bundeve 320 g pirinča 280 g pileće džigerice 40 g parmezana 80 g margarina 2 kašike konjaka ili vinjaka 1 l pileće supe (kocka) 1 glavica crnog luka pola čaše belog vina muskatni oraščić so, biber U odgovarajući sud istopiti pola količine margarina i propržiti sitno seckan crni luk.
Dodati bundevu isečenu na kockice (može i rendana na krupno rende), posoliti i pobiberiti. Dodati pirinač, kratko propržiti, zaliti vinom i nastaviti s kuvanjem na tihoj vatri. Povremeno dolivati kutlaču supe, mešajući. Očistiti džigericu, tanko je iseći. Svako parče uvaljati u brašno i propržiti na preostalom margarinu. Preliti konjakom, posoliti, pobiberiti i dinstati 2–3 minuta. U gotov rižoto umešati parmezan, pa ga poslužiti uz džigericu, malo muskatnog
