Други Шкембе-фест у Кикинди
РТВ 08.11.2021 | РТВ
КИКИНДА - У духу традиције и гурманских обичаја севера Баната, група Кикинђана покренула је прошле године занимљиву кулинарску манифестацију Шкембе-фест. Припрема шкембића је резервисана само за праве кулинарске мајсторе, уз неизбежне мале тајне током саме припреме. Други Шкембе –фест у Кикинди окупио је протеклог викенда 11 екипа. Поред многобројних гурманских специјалитета, карактеристичних за север Баната, прошле године окупила се група Кикинђана, љубитеља шкембића, и покренула још једну занимљиву
"То је била моја идеја, уз пар пријатеља. Сви знамо да кувамо рибљу чорбу, пасуљ, гулаш, али шкембићи, то је специјално јело. Ове године има 11 екипа – из Зрењанина, Накова, Руског Села, Нових Козараца и екипе из Кикинде." - каже Милорад Шибул, организатор Шкембе-Феста у Кикинди. Шкембе или бураг је запарво желудац преживара, који се за припрему шкембића оставља пар сати у хладној води, уз додатак сирћета или различитих зачина. Потом следи кување бар три
