Да ли ћемо ускоро пити и кафу из лабораторије?
Н1 Инфо 10.11.2021 | Аутор:Хина/АФП
Кафољупци ће убудуће можда испијати кафу произведену у Петријевој шољи, а не на плантажи, кажу фински научници који се надају да су успели у лабораторијском узгоју одрживе кафу. „То је заиста права кафа јер у овом производу нема ничега осим – кафе“, каже Хеико Ришер, показујући шољицу пуну смеђег праха.
Он и његови колеге из финског Техничког истраживачког института ВТТ верују да ће се производњом овакве кафе избећи бројни проблеми у животној средини које изазива масовна производња једног од најпопуларнијих напитака у свету. Њихова кафа није самлевена из зрна, већ је узгајана из групе ћелија биљке кафе у строго контролисаним условима у биореактору. Кад се препржи, прах се може припремати на потпуно исти начин као и конвенционална кафа. Рисшерова група
