Lovački gulaš od srnetine
Politika 13.11.2021
Potrebno je: 2 kg srnećeg mesa 2 kg crnog luka 200 g masti 1 dl crnog vina 1 dl paradajz-soka 20 g aleve paprike 8 zrna bibera 5 zrna kleke 4 lovorova lista 30 g soli Na masti izdinstajte crni luk isečen na kolutove, s lovorom, biberom i klekom u zrnu i posolite.
Kada se luk kristalizuje, dodajte srnetinu sečenu na kocke dva puta dva santimetra i crno vino. Kuvajte na laganoj vatri dok meso ne omekša uz dodavanje vode po potrebi. Kada je meso kuvano, dodajte paradajz-sok, alevu papriku i kuvajte još petnaestak minuta. Srneći gulaš poslužiti uz fino rashlađeno crno vino.
