Biber stek
Politika 06.12.2021
Potrebno je: 1 stek po osobi 1–2 kašike bibera 0,5 l konjaka 2 kašike neutralne pavlake 2 čena belog luka 1 dl ulja Prvo pripremiti pac: biber u zrnu – zeleni, crveni ili šareni istucati krupno, a deo ostaviti u zrnu.
U dublju posudu sipati 1 dl ulja, 2 nagnječena čena belog luka, istucani biber, malo suvog začina, nekoliko komadića luka i začinskog bilja po ukusu. Moguće je stek pripremiti i bez paca. U tom slučaju savet je da se meso omekša krupnom morskom solju i ostavi da odstoji na hladnom nekoliko sati. Šnicle treba da budu debele bar 2–3 cm, staviti ih u prethodno pripremljeni pac, potom i na hladno, u frižider, najmanje nekoliko sati, najbolje ceo dan. Povremeno ih
