Ćetenija uz pesmu i igru
RTS 21.12.2021
Pravljenje ćetenije, slatkiša koji potiče sa Bliskog istoka, u prijepoljskom kraju ima dugu tradiciju. Da bi se sačuvala od zaborava, prijepoljski Dom kulture, posle dvogodišnje pauze, ponovo je organizovao manifestaciju „Ćetenija - pripremanje tradicionalne bosanske poslastice uz pesmu i igru".
Recept za slatke niti što ćetenija zapravo jeste naizgled je jednostavan, ali priprema zahteva iskustvo, strpljenje, više spretnih ruku i vreme. "Šećer, limun, voda i brašno, ali brašno mora predhodno biti ispečeno. Eto to su sastojci za ćeteniju", nabraja Dževa Mezildžić. Od šećera, limuna i vode pravi se polako karamel koji treba da ima tačno određenu rumenu boju. Emina Dikić objašnjava: "Pri kraju je, boja se menja. Ovo je jedno novo iskustvo za mene. Prvi put
