Виљушком по екс-ИУ: Северна Македонија
Данас 15.01.2022 | Војкан Ристић
За разлику од актуелне збиље у којој се праве сепаратне, сецесионистичке, компромисне и остале опције, у Скопљу се увек када је у питању клопа осећам сасвим аутентично плуралистичан.
Зато што је македонска кујна мешавина грчких, српских, албанских и турских јела од којих су увек саздане најбоље комбинације и укуси. Тај гурманлук даје погодна клима, у којој нарастају зачини, воће, поврће, оквирно одређено Скопском долином, Овчјим пољем, Пелагонијом, Пологом, Тиквешом… Намирнице домаћег порекла, парадајз, паприка „ајваруша“, љуте папричице, пасуљ тетовац, дају могућност за најразличитије рецептуре. Како би се рекло „клуцана паприка“ илити
