Пасуљ са штиром и копривом

Потребно је: 500 г шареног пасуља (може и бели, али је исход лошији) 2 веће главице црног лука 2 средње шаргарепе 1 шака коприве 1 шака листа штира 500 г димљених сувих ребара свеже самлевен бибер со неколико кашика уља алева паприка (љута за гурмане, слатка ако пасуљ једу деца, комбинација обе за све остале) Пасуљ обавезно потопите да преко ноћи одстоји у доста воде, јер се не сме догодити да набубрела зрна попију све што сте налили. Следећег дана проспите