Retro kuhinja: Ratatuj

Ratatuj je francusko jelo. Preciznije, potiče iz Provanse. A najpreciznije iz – Nice; bar onakav ratatuj kakvog danas znamo. Originalni recept datira s kraja XVIII veka, i od tada se nije promenio, jer za tim nije bilo nikakve potrebe. Ako se kao osnovni sastojci navedu: patlidžan, tikvica, paprika, paradajz, crveni luk, beli luk, i provansalska mešavina začinskog bilja, onda to, samo po sebi, govori da ćemo na kraju dobiti zanosno jelo kojem nisu potrebne ikakve