Зашто не би требало скидати кору са сира

То је кора која се природно јавља током процеса прављења сира. Технички, готово све коре су јестиве, поручују стручњаци из ове области. Ипак, неке су боље од других. Коре сирева бри и камембер су добар пример за то, јер су пуне укуса. Без коре, ти сиреви се једноставно претварају у желатинасту масу. Заправо, код вец́ине таквих сирева кора је оно што побољшава њихов укус. Произвођачи сира потапају их у посебну саламуру, тако да се кора развија паралелно са