Ratatuj s kuskusom
Politika 29.09.2022
Potrebno je: ½ glavice crnog luka 250 g kuskusa 2–3 zrela paradajza ili činija paradajz-pirea veća žuta tikvica crvena paprika zelena tikvica (cukini) patlidžan dva čena belog luka sveža majčina dušica 2 kašike maslinovog ulja so, biber Crni i beli luk iseći što sitnije.
Na dno ovalne vatrostalne posude ili pekača staviti prvo sloj paradajz-pirea i preko toga posuti luk, beli luk, so, biber i kašičicu maslinovog ulja i ravnomerno izmešati. Oprani patlidžan, tikvice i paprike oštrim nožem iseći na ravnomerne, tanke kolutove i slagati ih od ruba posude ka sredici. Na kraju, pokapati maslinovim uljem, posoliti, pobiberiti i posuti majčinom dušicom. Složeno povrće pokriti papirom za pečenje i staviti u rernu ugrejanu na 180–200 stepeni
