Рататуј с кускусом
Политика 29.09.2022
Потребно је: ½ главице црног лука 250 г кускуса 2–3 зрела парадајза или чинија парадајз-пиреа већа жута тиквица црвена паприка зелена тиквица (цукини) патлиџан два чена белог лука свежа мајчина душица 2 кашике маслиновог уља со, бибер Црни и бели лук исећи што ситније.
На дно овалне ватросталне посуде или пекача ставити прво слој парадајз-пиреа и преко тога посути лук, бели лук, со, бибер и кашичицу маслиновог уља и равномерно измешати. Опрани патлиџан, тиквице и паприке оштрим ножем исећи на равномерне, танке колутове и слагати их од руба посуде ка средици. На крају, покапати маслиновим уљем, посолити, побиберити и посути мајчином душицом. Сложено поврће покрити папиром за печење и ставити у рерну угрејану на 180–200 степени
