Омлет са черијем и патлиџаном

Омлет са поврћем, одличан предлог за доручак. Састојци: (за 4 особе) – 1 плави патлиџан – 3 кашике маслаца – 1 црни лук – 2 чена белог лука – пар чери парадајза – 4 јаја – 1/2 кашичице соли – 1/2 кашичице бибера Припрема: Цео патлиџан испеците у загрејаној рерни на 200 степени око 20 минута, док не омекша, па га оставите да се охлади, а затим ољуштите и исеците на мање комаде. Чери исеците на половине, а обе врсте лука на ситно. Загрејте тигањ, додајте маслац,