Која супа је спасила животе много деце?
Спутник 05.03.2023
Више од 5.000 деце свакодневно умире од дијареје, показују подаци Светске здравствене организације. Посебно је била тешка ситуација почетком 20. века. Дијареја је опасна због дехидрације и губитка супстанци неопходних за живот.
Аустријски педијатар Ернст Моро је успео 1908. године да преполови смртност новорођенчади, успевши да правилно одабере и комбинује компоненте хране. Једноставна супа од шаргарепе постала је лек за смртоносну болест: скувати 500 грама пиреа од шаргарепе, литар воде и три грама соли. Истраживања спроведена век након Моровог откриц́а показала су да ова комбинација састојака и начина кувања заиста позитивно утиче на организам и не дозвољава бактеријама да се залепе
